Achetez du poisson frais avec les produits Le Pêcheur
Vous avez envie d’acheter du poisson frais directement issu de la pêche locale ? Tournez-vous vers les produits Le Pêcheur Notre Production et Le Pêcheur Créole ! Nous proposons une gamme diversifiée de poissons fraîchement débarqués et conditionnés : différentes variétés de thon, de l’espadon, du marlin, du lancier, de la dorade, etc.
Nos pêcheurs pêchent en quantité raisonnable afin de préserver les ressources marines. Nos captures de toute fraîcheur sont valorisées au sein de notre propre unité de valorisation, garantissant ainsi la qualité de chaque produit. Pour acheter nos produits de la mer à des prix avantageux, rendez-vous dans notre boutique d’usine au Port et en grande distribution dans vos magasins habituels.
Pourquoi choisir les poissons frais Le Pêcheur pour cuisiner ?
Profitez pleinement des saveurs et des bienfaits de l'océan en cuisinant du poisson frais et de qualité ! Pêchés en quantité raisonnable dans l'océan Indien, les poissons Le Pêcheur Notre Production et Le Pêcheur Créole bénéficient d'une valorisation immédiate au retour de chaque marée. Ainsi, ils conservent toutes leurs qualités nutritionnelles et leur fraîcheur est préservée jusqu'à votre assiette. Retrouvez tous nos produits à prix attractifs dans votre boutique d'usine Le Pêcheur Créole et en grande surface.
Une pêche locale et raisonnée au large de l'océan Indien
Spécialistes de la pêche à la palangre dite "long-line", nos pêcheurs utilisent une technique ciblant les espèces pélagiques. Grâce à sa ligne flottante reliée à plusieurs hameçons, cette méthode de pêche préserve les fonds marins et se montre sélective contrairement au chalut pélagique. Nous relâchons les juvéniles, pêchons en quantité raisonnable et ne ciblons que six espèces de poissons dans l'océan Indien : la dorade coryphène, le thon, l'espadon, le voilier, le lancier et le marlin.
Nous capturons les poissons vivants et les conservons dans de la glace à 0 °C, ce qui nous permet de vous garantir une fraîcheur maximale à l'achat. Au retour de la marée, ils sont débarqués puis valorisés selon des normes très strictes au sein de l'atelier de valorisation du groupe Réunimer.
Des prix avantageux sur Le Pêcheur Créole La Boutique et en grande distribution
Directement vendus au sein de notre boutique d'usine, nos poissons frais sont identifiés par les marques Le Pêcheur Notre Production et Le Pêcheur Créole. Vous trouverez différentes variétés de poissons en fonction des saisons et leur quantité dépend de chaque marée. Pour les produits de la mer surgelés, dirigez-vous vers notre gamme Le Pêcheur Notre Sélection.
Chaque jour, nous négocions les tarifs de nos marchandises afin que tous les Réunionnais puissent consommer du poisson frais de qualité à prix attractif. Les enseignes de grande et moyenne distribution proposent également nos produits dans leurs rayons frais en garantissant le maintien de la chaîne du froid.
Toutes nos astuces pour consommer un poisson de toute fraîcheur
Une fois rentrés à la maison avec vos produits frais, vous devez respecter les bonnes pratiques de conservation. Elles vous permettront de préserver la qualité de votre produit jusqu’à sa date limite de consommation. De même, plusieurs astuces existent pour vérifier si votre poisson est toujours frais. Découvrez dès maintenant tous nos conseils pour consommer un poisson frais !
Comment bien conserver du poisson frais ?
Lorsque vous achetez des produits frais Le Pêcheur, il est important de préserver leur fraîcheur jusqu’à leur consommation. Pendant le transport, privilégiez un sac isotherme avec de la glace ou une glacière réfrigérante, surtout si vous faites plus d’une demi-heure de route pour accéder à la boutique Le Pêcheur Créole dans la ville du Port.
À votre arrivée chez vous, placez immédiatement vos produits de la mer au réfrigérateur. La température de celui-ci doit être comprise entre 0 °C et 4 °C. Rangez donc vos produits dans le compartiment le plus froid. Si vous avez ouvert l’emballage, utilisez du film alimentaire pour protéger le surplus.
Nous vous recommandons de consommer votre poisson frais très rapidement après l’achat. Lorsque la chaîne du froid est respectée à la sortie du magasin, vous pouvez entièrement vous fier à la date limite de consommation du produit. Et comme le poisson est frais, vous avez également la possibilité de le congeler pour le cuisiner plusieurs semaines plus tard.
Comment vérifier qu’un poisson est bien frais ou savoir s’il est périmé ?
Plusieurs astuces permettent de vérifier si un poisson entier est frais. Toutefois, certains produits Le Pêcheur sont découpés et détaillés en steak ou en filet. Pour savoir si votre produit est toujours frais, en plus de l’odeur, vous devez observer la chair du poisson. Si elle est ferme et élastique, vous pouvez cuisiner ce poisson sans problème.
Le test consiste à appuyer sur la chair avec le doigt, celle-ci doit reprendre sa forme initiale et votre empreinte disparaître. Bien sûr, ne consommez pas un produit dont la date limite de consommation (DLC) est dépassée.