Beignets de rillettes de MARLIN au curry et sa sauce légère au citron caviar

Produit : Rillette de marlin curry

RÉALISATION Difficulté : Moyen Temps Total : 40 min

INGRÉDIENTS

Rillettes de marlin au curry

huile de friture

Pour la pâte à beignet :

125g Farine complète

15cl d’eau

1 sachet de levure chimique

1 pincé de sel

Pour la sauce :

Crème épaisse

citron caviar

sel, poivre

Étape 1

Dans un bol, verser la farine

Ajouter la levure chimique, l’eau et le sel. Bien mélanger.

Étape 2

Ajouter les rillettes de marlin au curry.

Mélanger à nouveau.

Étape 3

Faire chauffer l’huile à 180°c.

Étape 4

À l’aide de 2 cuillères à soupe, réaliser des portions de beignet.

Les plonger dans le bain d’huile jusqu’à coloration.

Déposer sur du papier absorbant.

Étape 5

Pour la sauce : Dans un saladier, déposer la crème épaisse.

Saler, poivrer généreusement.

Étape 6

Ajouter la pulpe de citron caviar. Bien mélanger.