Produit : Merlu Le Pêcheur Notre sélection
RÉALISATION Difficulté : Facile Temps Total : 10 min |
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INGRÉDIENTS
Pour 2 personnes
300g de merlu
1 carotte
1 petit poireau
1 bouquet garni
1 petit oignon
1 c. à s. d’huile d’olive
Ciboulette
20cl de vin blanc
50cl de crème liquide
1 citron
Riz basmati
Sel, poivre
PRÉPARATION
Sortir le poisson de son emballage.
Couper le poisson en gros morceaux réguliers.
Mettre le poisson dans un petit saladier et assaisonner avec une pincée de sel et poivre. Réserver au frais.
Couper la carotte en morceaux réguliers. Émincer le poireau. Émincer l’oignon.
Faire chauffer une marmite avec un filet d’huile d’olive.
Incorporer l’oignon, le poireau, les carottes et le bouquet garni, sel et poivre.
Faire colorer le tout.
Déglacer au vin blanc et laisser réduire.
Ajouter un peu d’eau, puis la crème fraiche.
Ajouter le poisson délicatement et faire cuire 3 minutes.
Dresser un pavé de riz à l’emporte-pièce. Disposer quelques légumes dessus et un joli morceau de poisson. Verser la crème autour du pavé.
Bon appétit!
CARACTÉRISTIQUES GUSTATIVES
Chair ferme
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