carbonara au thon boucané

Produit : Ventrêche de thon boucané

​RÉALISATION Difficulté : Facile

Temps Total : 40 min

INGRÉDIENTS

• 600 g de spaghettis

• 300 g de boucané de thon Le Pêcheur Créole

• 1 pincé de poivre

• 300 g de parmesan

• 4 oeufs

• Huile d’olive

• Parmesan

• 30cl d’huile d’olive

• Sel, poivre

PRÉPARATION

Préparation du saumon :

1. Découpez le boucané de Thon en dés réguliers.

2. Dans un bol, versez 4 jaunes d’œufs, 300 g de parmesan et une pincé de poivre. Battez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène. Réservez à température ambiante.

3. Faites cuir les pâtes dans une eau non salée.

4. Une fois les pâtes cuites, retirez l’eau et gardez la de coté.

5. Dans une poêle chaude, faites revenir avec un filet d’huile les dés de thon boucané jusqu’à ce qu’ils soient légèrement roussis.

6. Ajoutez la préparation de l’étape 2 puis les pâtes. Mélangez, puis rajoutez l’eau des pâtes à votre convenance. Mélangez énergiquement pour obtenir une consistance homogène.

Bon appétit!

CARACTÉRISTIQUES GUSTATIVES

Une alternative aux Carbonaras classiques !

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FICHE RECETTE CARBONARA 2023.pdf

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