Produit : Vivaneau Le Pêcheur Notre Production
RÉALISATION Difficulté : Facile Préparation : 35 min Temps Total : 55 min |
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INGRÉDIENTS
Pour 4 personnes
600gr de Vivaneau LE PÊCHEUR NOTRE PRODUCTION
2 chouchous
2 échalotes
2 oignons verts
Fromage râpé
Noix de Muscade
Citron
Huile d’olive
Sel
Poivre
PRÉPARATION
Couper les chouchous en deux et retirer le noyau central.
Mettre dans une casserole et recouvrir d’eau, saler et faire bouillir durant 25 minutes. Il faut pouvoir retirer la chair à la cuillère.
Vider les chouchous à la cuillère et laisser une couche à l’intérieur le long de la peau.
Couper le Vivaneau Le Pêcheur Notre Production en cubes de 1 centimètre, mélanger avec la chair du chouchou.
Saler et poivrer, rajouter les échalotes et les oignons verts ciselés, le jus du citron et un filet d’huile d’olive.
Mélanger le tout et garnir les chouchous. Parsemer le fromage et râper un peu de noix de muscade par-dessus.
Faire cuire 20 minutes au four à 180 degrés. À la fin, faire gratiner le fromage à votre guise.
Bonne dégustation!
CARACTÉRISTIQUES GUSTATIVES DU VIVANEAU
Poisson saisonnier, produit de qualité avec une belle texture en bouche.
