Produit : Darne de Thazard Le Pêcheur Notre Production
RÉALISATION Difficulté : Facile Préparation : 20 min Temps Total : 40 min |
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INGRÉDIENTS
Pour 2 personnes
2 darnes de Thazard LE PECHEUR Notre Production
2 tangors
2 échalotes
2 betteraves
2 carottes
2 tomates arbuste
Gingembre mangue
Huile d’olive
Persil
Vanille
Sel
Poivre
PRÉPARATION
Couper à l’économe les betteraves et les carottes en fines lamelles après les avoir éplucher.
Former une papillote avec du papier cuisson.
Presser le jus de tangor, récupérer les zestes du deuxième tango et couper des petits quartiers.
Disposer dans chaque papillote un morceau de poisson, puis par-dessus :
Les tagliatelles de légumes,
La tomate arbuste,
Le persil ciselé,
Et le gingembre mangue râpé.
Arroser le tout avec le jus de tangor et disposer les quartiers de tangor autour.
Couper par-dessus des petits morceaux de vanille, saler et poivrer.
Recouvrir avec un chapeau en papier cuisson et faire cuire 20 minutes à 170 degrés.
Bon appétit !
CARACTÉRISTIQUES GUSTATIVES DU THAZARD
Chair dense et onctueuse.
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