Produit : Boucané de thon
RÉALISATION Difficulté : Facile Temps Total : 30 min |
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INGRÉDIENTS
La pâte à pizza pour 1 pâton
125g de farine
1 c. à c. de levure
1 c. à c. de sucre
1 c. à c. de sel
1 c. à s. d’huile d’olive
7cl d’eau tiède.
Pour la sauce tomate
2 tomates
1 oignon
2 gousses d’ail
5 branches de thym frais
Sel poivre
Pour la garniture
100g de boucané de thon
1 boule de mozzarella
PRÉPARATION
Etape 1 :
La pâte
Mettre 350g de farine dans un grand saladier puis ajouter successivement le sel, la levure boulangère et l’huile d’olive.
Verser petit à petit l’eau tiède tout en mélangeant avec une cuillère en bois. Remuer longuement jusqu’à obtention d’une pâte qui se détache du saladier.
Laisser reposer la pâte pendant 1h en couvrant le saladier avec un torchon dans un endroit chaud.
Après le temps de repos, déposer de la farine sur votre plan de travail y déposer la pâte à pizza.
La travailler comme on travaillerait une pâte à pain.
Façonner votre pizza aux dimensions de votre plaque à four où l’idéal, est de déposer la pâte sur du papier cuisson.
Etape 2 :
La sauce tomate
Couper les tomates en dés. Éplucher l’oignon et l’ail. Mixer l’oignon l’ail.
Faire chauffer une casserole avec un filet d’huile d’olive. Faire suer l’oignon et l’ail. Ajouter le thym. Incorporer les tomates et laisser réduire.
Ajouter un peu d’eau de temps en temps.
Étape 3 :
La garniture
Couper la mozzarella en tranches régulières.
Couper les gros piments en fines lamelles.
Couper le boucané de thon en fines tranches.
Étape 4 :
La pizza
Préchauffer le four à 180°.
Etaler la pâte à la main. Disposer dans une plaque à four.
Napper de sauce tomate. Ajouter, la mozzarella, le gros piment et le boucané de thon.
Enfourner 30 minutes à 180°C.
Bon appétit!
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