STEAK DE THON BANANE
ORIGINE : OCÉAN INDIEN
POIDS UVC : BARQUETTE SKINPACK DE +/-300 GR
DLC : 7 JOURS
Mode de cuisson
POÊLÉ, GRILLÉ, VAPEUR
Produit rare, non adapté à de longues cuissons.
Le steak de thon banane : un produit rare
Vous êtes un fin connaisseur ou à la recherche de nouvelles saveurs ? Découvrez le steak de thon banane frais Le Pêcheur Créole ! Pêché dans l’océan Indien, ce poisson d’exception est particulièrement rare. Il est très apprécié pour sa délicate chair blanche au goût exquis.
Avec une cuisson parfaite et un assaisonnement subtil, le steak de thon banane vous ravira à coup sûr. Il faut très peu le cuire. C’est pourquoi on le préfère en tartare, à la vapeur ou légèrement grillé à la poêle ou au barbecue. N’hésitez pas à parcourir toutes nos recettes à base de poisson.Le thon banane (thazard noir) : un poisson méconnu
Le thazard noir (Acanthocybium solandri) ou Wahoo en anglais est connu à La Réunion sous le nom de thon banane. Il fait effectivement partie de la même famille de poissons que les thons, à savoir les Scombridae. Présent dans l’océan Indien et à travers le monde, ce poisson pélagique évolue dans les eaux tropicales et tempérées.
Avec son corps longiligne et cylindrique, le thazard noir a quelque peu l’allure d’une banane, d’où son nom de thon banane. Les plus grands spécimens peuvent mesurer jusqu’à 2,5 m pour 83 kg.
Où acheter nos steaks de thon banane frais ?
Le thon banane est un poisson plutôt difficile à trouver dans le commerce en général. Pour vous régaler avec nos steaks de thon banane frais sans peau, dirigez-vous vers votre boutique Le Pêcheur Créole au Port à La Réunion. La disponibilité des produits dépend toutefois des arrivages et des stocks. Vous pouvez également acheter nos poissons frais dans les grandes et moyennes surfaces de l’île.
